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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog bienvenue sur mon blog de cuisine et patisseries . n ' hésitez pas a vous inscrire a ma newsletter et a me laisser des commentaires 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 21 juin 2016 2 21 / 06 / juin / 2016 09:18 emincé de poulet à la crème al salam alaykoum, bonjour, aujourdhui une petite recette express quand je n'ai pas trop le temps de cuisiner mais que j'ai envie de bien manger lol. ingredients : - escalope de poulet - 1 oignon - 20 cl de crème liquide - sel et poivre - des pâtes - champignons ( facultatifs) émincer les escalopes de poulet en petits morceaux ainsi que l'oignon faire revenir l'oignon et le poulet dans un peu de margarine. ajouter les champignons une fois le poulet et l'oignon cuit, verser les 20cl de crème, saler et poivrer. laisser mijoter a feu doux, il faut que la crème épaississe un peu. faites cuire les pâtes, vous pouvez accompagner de riz ou autres. une fois le poulet et la crème cuit, eteindre puis essorez les pâtes. je mélange le tous mais bien sur vous pouvez servir separemment . bon appetit partager cet article repost 0 published by maghreb-cuisine - dans plats commenter cet article 16 juin 2016 4 16 / 06 / juin / 2016 22:25 beignets aux crevettes al salam alaykoum, bonjour, aujourd'hui je vous propose une recettes de beignets aux crevettes que j'affectionne particulierement. la pâte est tres legere et croustillantes hummmm un vrai petit regal 200 g de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile 1 oeuf 1 paquet de levure chimique huile de friture de l'eau 200g de crevettes mélangez la farine, la levure, le sel et l'huile, délayez avec un demi-verre d'eau tiède, ajoutez les oeufs battus en omelette. la pâte doit être épaisse et fluide. laissez-la reposer. pendant ce temps decortiquer les crevettes en laissant la queue. faites chauffer l'huile de friture, mettez dans un bol de la sauce nuoc nam, un peu d'eau et de l'ail poivre et sel faites trempez vos crevettes puis dans la pate a beignet plongez les queues de crevettes dans la pâte à beignets et mettez-les une à une dans l'huile chaude, laissez-les gonfler et dorer . egouttez les beignets, dressez-les sur le plat de service, servir . partager cet article repost 0 published by maghreb-cuisine - dans plats commenter cet article 16 juin 2016 4 16 / 06 / juin / 2016 07:30 chouquettes al salam alaykoum, bonjour voici une recette de chouquette, gourmandises de mon mari et de mes enfants . ayant un mauvais four en ce moment, les chouquettes ne sont pas tip top niveau présentation mais au gout un vrai délice . je vous laisse découvrir : ingrédients pour 25 choux 25 cl d’un mélange lait et eau 100 g de beurre doux 1/2 cuil. à café rases de sel 2 cuil. à café rases de sucre 150 g de farine 4 œufs 2 ou 3 poignées de sucre perlé préchauffez votre four à 220°c (th 7). versez le lait et l’eau dans une casserole assez grande pour contenir tout le mélange. ajoutez le beurre, le sel et le sucre. portez à ébullition sur feu moyen en remuant de temps en temps. dès le début de l’ébullition, retirez la casserole du feu, et ajoutez la farine d’un seul coup. remuez rapidement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse, jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se décolle bien des parois. vous devez pouvoir promener toute la masse dans la casserole juste en poussant avec votre cuillère en bois (cette opération prend environ 2 minutes). retirez la casserole du feu puis ajoutez les œufs un par un en mélangeant énergiquement entre chaque ajout. la pâte doit être bien homogène et avoir la consistance d’une purée un peu collante. lorsque vous soulevez la cuillère en bois, vous devez emporter un peu de pâte. si vous avez une poche à douille : positionnez votre poche à douille dans un récipient haut afin de pouvoir la remplir facilement. sur une plaque de cuisson anti-adhésive, formez vos choux avec la poche à douille ou avec une cuillère à soupe, en les espaçant car ils vont gonfler à la cuisson. saupoudrez les chouquettes de sucre perlé et enfournez pour 20 minutes, ou jusqu’à ce que les choux soient bien dorés. laisser refroidir sur une grille. partager cet article repost 0 published by maghreb-cuisine - dans boulangerie et viennoiseries commenter cet article 15 juin 2016 3 15 / 06 / juin / 2016 12:04 brick à la dinde bonjour, wa salam alaykoum comme pratiquement tous les jours je ne sais jamais quoi faire à manger. j'avais des feuilles de brick mais pas de thon! a la place des lardons de dinde j'ai essayer et ..........adopter !!! ingredients : - 4/5 pommes de terre - 1 barquette de lardons de dinde - 1 oeuf - 1/2 echalottes - sel et poivre - coriandre - persil - huile d'olive faire cuire les pommes de terre, une fois celle ci cuites, épluchez les et écrasez les grossierement . ajouter les lardons, sel et poivre, la coriandre, le persil, échalotte et l'oeuf. faites le pliange de vos bricks mettre de l'huile d'olive dans une pôele, faites chauffer et faites cuire vos bricks. servez avec un filet de jus de citron. partager cet article repost 0 published by maghreb-cuisine - dans entrées commenter cet article 15 juin 2016 3 15 / 06 / juin / 2016 10:33 dessert glacé 100% maison al salam alaykoum, bonjour j'ai réaliser ce dessert pour les fêtes de fin d’années. il est 100% fait maison, ça a était un peu dur mais j'ai réussit a faire ce don je souhaitée. c'est un dôme en chocolat avec de la glace vanille et un cœur de meringue, et en deco du caramel en cheveux d'anges . il vous faudra une turbine pour faire votre glace , vous pouvez bien sur acheter de la glace toute faites . meringues : - 4 blancs d’œufs - 300 g de sucre (2x150gr) mélanger les 4 blancs d’œufs avec 150 g de sucre en les montant en blanc ferme. puis rajouter les 150 g de sucre restant et mélanger délicatement afin d'éviter de casser les blancs. sur un plan mettre une feuille de papier sulfurisé, déposer un peu de meringue en écartant suffisamment les petits tas pour éviter qu'il collent entre eux. cuire 20 min à 120°c (thermostat 4), puis 1h à 100°c (thermostat 3-4). la glace a la vanille : pour environ 3/4 de litre de glace : 1 gousse de vanille 4 jaunes d’œufs 90 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. dans une casserole, mettre le lait, la crème liquide, et la gousse de vanille fendue en deux et raclée (avec la pointe d’un couteau). faire chauffer à la limite de l’ébullition. laisser infuser 10 minutes et retirer la gousse de vanille. verser le mélange sur les jaunes. mélanger. la préparation doit napper la cuillère. si ce n’est pas le cas, remettre quelques minutes sur feu doux en remuant. laisser refroidir et turbiner. les dômes en chocolat : -200gr de chocolat noir - moules a dômes faites fondre le chocolat noir au bain marie. une fois fondu, a l'aide d’un pinceau, étaler le chocolat dans les dômes. mettre au congel 30/45min et recommencez l'operation afin de bien solidifier les dômes. caramel : -300gr de sucre -100ml d’eau dans une casserole faire cuire l'eau et le sucre, ne jamais remuer un caramel . avec une feuille de papier sulfurisé et a l'aide dune grosse cuillère faites votre décors. soit en faisant de grands va et viens afin d'obtenir de fins filament ou en cercle en faisant des filaments un peu plus épais. allez vite car le caramel refroidi très vite . ensuite il vous reste a tout assembler . dans l'assiette a dessert déposer le caramel, prenez votre dôme et remplissez de glace que vous aurez au préalable sortie. laissez un trou au milieu pour mettre la meringue puis recouvrez de nouveau de glace déposer le dôme sur le caramel et vous pouvez mettre au dessus de la poudre alimentaire doré un vrai régal partager cet article repost 0 published by - dans desserts - bavarois - gateaux commenter cet article 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> présentation blog : les délices du maghreb description : un blog consacré à la cuisine du maghr
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